Zöldséges pite

Hozzávalók:

350 g liszt

150 g vaj

1 tojás

2 ek tejföl

1 tk só

200 g zöldborsó

200 g felkockázott sárgarépa

200 g brokkoli

300 g tejföl

6 tojás

50 g reszelt trappista

só

őrölt feketebors

+ 3 tojás

+tej

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és fél órára a hűtőbe tesszük. Amíg a tészta hűl, a zöldségeket megpároljuk. A tortaformánkat előkészítjük, vékonyan kiolajozzuk. A tészta 2/3 részét kapcsos tortaformába tesszük, úgy hogy a tészta a forma oldalát is fedje. A zöldségeket összekeverjük a tejföllel, és a fűszerekkel, és belekanalazzuk a tortaformába. Ha ezzel elkészültünk, három mélyedést készítünk a masszába, és beleütjük a tojást. A maradék tésztával befedjük. A tészta tetejét villával megszurkodjuk, hogy a keletkező gőz távozni tudjon. Sütés előtt a tészta tetejét tejjel, vagy tojássárgájával megkenhetjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb 45 perc alatt készre sütjük.