Túrótorta

Hozzávalók piskótához:

3 tojás

3 ek cukor

3 ek liszt

csipet só

késhegynyi sütőpor

1 tk olaj

1 ek kakaópor

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral kb. 15 perc alatt, gépi habverő segítségével habosra keverjük. A lisztet összeszitáljuk a sütőporral és a kakaóval, majd apránként a cukros tojássárgához adjuk és jól elkeverjük. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, amit óvatos nagy mozdulatokkal a lisztes-tojásos-kakaós masszához keverünk. Kivajazott, kilisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát. Előmelegített sütőben 175, majd 200 fokon, légkeveréses módon kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük., és hagyjuk hűlni.

Hozzávalók töltelékhez:

500 g túró

150 g cukor

2 cs vaníliás cukor

5 ek narancslekvár

20 g zselatin

víz

Elkészítés:

A túrót kikeverjük a cukrokkal, hozzáadjuk a baracklevet és az apróra vágott barackot. A zselatint a zacskón leírtak alapján elkészítjük, és ha kihűlt, a túróhoz adjuk. Hagyjuk egy kicsit dermedni, de még önthető legyen. Ha a piskóta kihűlt, visszahelyezzük a tortaformába, amiben sütöttük, és a túrókrémet ráöntjük. Hűtőben hagyjuk teljesen megdermedni.

Hozzávalók gyümölcszseléhez:

2,5 dl narancslé (vagy zselatinos zacskón írtak szerint)

20 g zselatin

Elkészítés:

Ha a túrókrémünk már kemény, akkor a gyümölcsleves (esetleg szörpös) zselét is elkészítjük. Ezt a gyümölcszselét ráöntjük a túrós rétegre, és ismét hűtjük, míg teljesen megdermed. Díszítésnek legfeljebb tejszínhabot rakjunk rá.