Lajcsi torta

anyák napi kivitel

Hozzávalók:

Tésztához:

400 g liszt

2 ek kakaópor

2 tojás

2 ek méz

50 g vaj

150 g cukor

1 tk szódabikarbóna

csipet só

Krémhez:

1/2 cs vaníliás pudingpor

1 cs puncsos pudingpor

8 dl tej

250 g vaj

200 g porcukor

1 tk vaníliaaroma

1 tk rumaroma

Csokimázhoz:

3 ek kakaópor

3 ek cukor

3 ek víz

10-20 g vaj

Elkészítés:

A tésztához a mézet a vajjal a mikróban alacsony fokozaton (kb 300 W/60 mp), vagy vízgőz felett megolvasztjuk, összekeverjük. A liszthez hozzáadjuk a kakaóport, a szódabikarbónát, a sót és a cukrot. A felolvasztott és langyosra hűlt vajas mézzel és a tojásokkal összegyúrjuk a tésztát. (ha nehezen akar összeállni, kevés tejet adunk hozzá. Sütőpapíron a kívánt formára sütjük 200 fokra előmelegített sütőben kb 8-9 perc alatt. (kapcsos tortaformát használhatunk szaggatóként, négy lapot sütünk)

A töltelékhez a pudingokat megfőzzük 3 és 5 dl tejben. A vajat habosra keverjük a porcukorral, és az 1/3-át a vaníliás pudingba keverjük a vanilincukor hozzáadásával, a 2/3-át a puncsoshoz keverjük, és a rumot adjuk hozzá. Az alsó lapot puncsos krémmel, a középső réteget vaníliás krémmel, míg a felső részt puncsos krémmel kenjük meg.

A mázhoz a kakaóport és a cukrot a vízzel mérsékelt hőfokon összefőzzük, simára keverjük benne a vajat, és a sütemény tetejét bevonjuk vele. Másnapra megpuhul a torta.