Brassói csirke

Hozzávalók:

Raguhoz:

500 g csirkemell

1 vöröshagyma

2 tk fokhagymagranulátum

2 ek napraforgó olaj

1 paprika

1 nagy paradicsom

250 g zöldborsó

Körethez:

1000 g burgonya

½ dl olaj a sütéshez

Elkészítés:

A felaprított hagymát kevés olajos megpároluk. A csirkemellett felkockázzuk, hozzáadjuk a hagymához. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a hús fehéredéséig sütjük. Közben felaprítjuk a paprikát, paradicsomot, és a húshoz adjuk. Fedő alatt 7-8 percig pároljuk a keveréket. Mikor elkezd puhulni, hozzáadjuk a borsót, amivel további 3-4 percig pároljuk.

A megtisztított burgonyát felkockázzuk, olajban aranybarnára sütjük. Majd egy nagy tálban összekeverjük a burgonyát a raguval.