Vadas

Hozzávalók:

1000 g sertés tarja vagy lapocka szeletelve

1 vöröshagyma

200 g sárgarépa és zöldség

1 babérlevél

mustár

ecet

liszt (rántáshoz)

víz

só

Elkészítés:

A megtisztított zöldségeket feltesszük főni a babérlevéllel. A húst előre besózzuk, hagyjuk kicsit állni, majd a zöldségekhez adjuk, bő vízben főzzük. Ha a hús megfőtt, kivesszük a léből. Majd a zöldségeket egy turmixolásra alkalmas edénybe tesszük, a mustár hozzáadásával pépesítjük. Ha elkészült, rámerjük a főzővíz felét. Ecetet adunk hozzá, majd visszatesszük a húst is, és a rántással besűrítjük, összeforraljuk. Kifőtt tésztával vagy zsemlegombóccal tálaljuk.